新研究：减少这种胺基酸 小鼠寿命竟延长33％

一项小鼠实验发现，减少必须胺基酸当中的“异白胺酸”，竟可以增加身体指数与寿命。(图/wisc)

蛋白质的基本单元是胺基酸，有些胺基酸我们身体无法合成，必须靠食物摄取，被称为“必需胺基酸”。以往的营养学课本都会强调必需胺基酸的重要性，但是事事无绝对。一项针对小鼠的新研究发现，灭少一种必需胺基酸的摄取，竟然减缓老化影响，延长小鼠的寿命。

科学警报(ScienceAlert)报导，异白氨酸(Isoleucine)是我们用来在体内建构蛋白质的三种支链氨基酸之一。它就像基础元素，对我们的生存至关重要，但由于我们的细胞无法从头开始生产它，因此我们必须从鸡蛋、乳制品、大豆蛋白和肉类等来源获取。

但是再重要的东西，过量也是负担。一项统计研究，使用 2016~2017 年美国威斯康辛州居民调查数据发现，BMI 较高的人，通常会消耗更多的氨基酸，而且代谢出现问题的居民，饮食中的异白氨酸都都偏高。

美国威斯康辛大学的营养学研究员勒明( Dudley Lamming)表示：我们一直在研究许多人摄入过多的营养成份，是否会造成负担。”