淄博烧烤热潮不到一年急退 大量跟风者血本无归

去年上半年，山东淄博烧烤爆红网络，为当地吸引了大量游客。  法新社资料图片

2023年，山东淄博因其特色烧烤成为网红城市，频频登上热搜，吸引大量游客和创业者。然而，这股热潮的持续时间很短，连一年的时间都没有便迅速退烧，很多跟风开店的业者血本无归，甚至面临高昂债务。

据中央社报导，自2023年3月起，淄博烧烤成为一种流行现象。以致于在很多人眼中，淄博烧烤不仅仅是美食，更是流量密码，大量网红前来打卡，吸引大众关注。

淄博烧烤成为一抹商机吸引大批民众，很多人想要借机分一杯羹，不惜借钱开店。很快，淄博的大街小巷增加大量烧烤店。

但好景不长，到2023年8月开始，这股热潮开始降温。到了年底，热度全部退去。曾经繁华的烧烤街道变得十分冷清，许多店面因为无法维持而选择关门。

业者小郑称，他于2023年4月开了一家烧烤店，原本希望通过烧烤店积累口碑，再慢慢扩大生意，但热潮的突然退却让他计划落空，如今他不得不面对生意惨淡和沉重债务的双重压力。

据悉，小郑的店虽然还在营业，但比起全盛时期，目前店内只留了20张桌子，而且经常一天也盼不到一桌客人。整个11月，店里的全部收入还不足1万元（人民币，下同）。

小郑表示，他现在还有10多万的贷款没有偿还，看到烧烤生意不好，便转做盒饭生意。他说：“这里少说有上百家汽修店，工人多，选择少，午餐平均消费10块，有巨大的盒饭市场”。

但事实上，小郑的盒饭生意并不好。他说，自己跑了近百家汽修店，只卖出10几份盒饭、收入还不到百元。

据上海广播电视台旗下的网络新闻媒体“看看新闻”称，2023年3月到7月，淄博市新注册的烧烤相关企业超过700家，是往年同期的两倍，其中有近400家企业在4月注册。但热度过后，除了长期经营与已经做出口碑的业者，许多店家都已歇业。

其实淄博的现象并不偶然，早在去年，中国经济网就发表评论称，淄博只是一个靠工业生存的三线的小城市，烧烤也非淄博独有。游客去淄博只为追求新奇，当好奇心被满足，游人便发现车费、住宿及往返时间等各种成本不成正比，热度也会很快退却。