联合国：全球每天浪费10亿份食物，8亿人陷饥饿

▲全球每天浪费掉的食物量非常惊人。

联合国最新一份报告指出，全球每天浪费掉的食物相当于10亿份餐点，但与此同时，仍有将近8亿人处在饥饿的困境当中。

CNN报导，光是2022年，全球浪费掉的食物就重达10.05亿吨，代表人们可获得的食物中，有约5分之1的食物被家庭、餐厅和其他食物、零售机构丢弃、浪费掉。这还不包括从农场到餐桌的过程中，被浪费掉的13％的食物，总得来说，在制作食物的过程中，有约3分之1的食材被浪费。

这些数字与全球贫困人口的处境相比显得非常突出，全球大约3分之1的人口面临有一餐没一餐的处境，更有多达7.83亿人受饥饿所苦。

联合国环境规划署（UNEP）主任指出，该署2024年食物浪费指数报告中公布了惊人数据，引发人们对世界分配食物产量能力的质疑，并且强调食物浪费也会影响气候变迁，「这是一场全球悲剧」，而不必要的浪费造成影响，也对气候与大自然造成巨大损失。

联合国该份报导区分出食物「耗材」，以及食物「浪费」。耗材指的是在供应链早期丢弃的食物，例如在田间腐烂的蔬菜，或是因未冷藏而变质的肉类；浪费指的则是家庭、餐厅及商店等后期与终端丢弃的食物。

2022年全年，光是家庭浪费的食品就占了6.31亿吨，占总量60％；食品服务业浪费量占28％；零售业占12％。报告指出，全球平均每人每年浪费的食物多达174英镑（约79公斤），代表全球家庭每天浪费的食物量，就多达至少10亿分食物。

报告指出即便这样的估算都算保守，随着数据收集技术的进步，对比联合国2021年的食物浪费报告，2022年针对家庭食物浪费的相关数据几乎是翻倍成长。