福州人眾所周知，禮餅是福州最有特色的傳統食品。禮餅的製作主要採用肥豬肉、花生、芝麻、冬瓜糖、白蘿蔔等為餡，糯米、麵粉等揉搓成皮，通過上爐烘烤而成。製作優良的禮餅，皮薄如紙，餡飽味香，吃起來香肥細潤，卻不讓人感到油膩。餅面上那一層嚴嚴實實的白芝麻，在經過烘烤之後味道更加香噴噴，令食客難以抗拒。
位於東百老匯一商號前，摞在一起的近十個禮餅。該商家介紹，所銷售的禮餅都是現作的，不同尺寸的價格不同，但幾乎都在10元以下。位於東方廣場前、專門銷售福州特產的幾個商舖上也都擺放著一摞摞圓圓的福州禮餅，十分醒目，每個禮餅的價格也在10元到15元左右,并代理邮寄美國各州另算。
位於東百老匯另一家的禮餅銷售業，今年還特別為鄉親提供禮餅定製和郵寄服務。該禮餅銷售的業者黃女士介紹，在福州家鄉有一種說法，「禮餅方有禮，其他不為禮」。禮餅全年都有，不過吃禮餅的場合主要有兩種。一種是男女結婚時，嫁出女兒的娘家人都會向來觀禮的客人贈送禮餅。一種則是每年的中秋佳節，晚輩們總會購買成雙的禮餅，孝敬長輩。
黃女士說，她的母親早期在福州生活時，每年中秋節都會收到許多晚輩送來的禮餅。即便是在如今生活條件已大為改善，家鄉過中秋的時候，晚輩向長輩祝賀節日時依舊會送上雙份的禮餅。移民美國後，早期的紐約沒有這麼多福州人，當然更沒有禮餅，當時在中秋節期間有回國的鄉親總在行李中夾帶上兩、三個禮餅，帶回紐約和親友們分享。
如今，生活在紐約的福州鄉親人口眾多，專門接單定制禮餅的糕餅廠家也應運而生。黃女士說，許多廠家可以根據顧客的喜好、預算、大小的規格要求來製作禮餅。每年的中秋節期間，從初一到十五，她的店裡都會賣出幾百個禮餅，許多福州人特地從外州乘車來紐約買禮餅。
賣了許多年的禮餅，今年黃女士特別利用微信，在朋友圈中做廣告，一傳十、十傳百。同時為了方便外州的鄉親，她更特別提供郵寄禮餅的服務。黃女士說，郵寄服務一開通，禮餅的訂單簡直是成倍增加。有些外州餐館的老闆一個電話定上50個禮餅，拿回餐館和員工分享，有的還把禮餅介紹給餐館的外族裔顧客品嚐。

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