不要在商店买这五样东西 华裔医生警告小心患癌
巴尔的摩整形外科医生Will Kang表示，他的妻子是一名肿瘤学家，有五样东西她从来不让在商店里购买，因为它们与多种癌症有关。
在最近的Instagram Reel中，Will透露了他们夫妻俩避免使用的某些器皿，包括不粘锅和塑料餐具，尤其是黑色的。
这些产品含有全氟辛烷磺酸（PFAS），也被称为 “永久化学物质”，这种微小的化合物被认为会扰乱雌激素等荷尔蒙，并导致乳腺癌。黑色塑料通常含有更高水平的有毒化学物质，包括阻燃剂等，在烹饪过程中它们会渗入食物。
Will告诉他的6万名粉丝，他已经不再购买热狗和冷盘等加工肉类，因为有大量新的研究表明，这些肉类会增加年轻人患结肠癌的风险。另外，他还会避免买彩虹糖。
近年来，这种糖果因含有Red 40等色素而受到抨击。由于担心激素失衡和患癌风险，Red 40在一些州已被禁止使用。彩虹糖含有Red 40、Yellow 5、Blue 1以及其他染料，这些染料使糖果的颜色非常鲜艳。它们中也含有苯，这是一种允许低含量使用的人类致癌物。
与此同时，热狗和冷盘等加工肉类含有硝酸盐，这是一种用来保持肉类新鲜的化学物质。当加热时，硝酸盐会发生反应，转化为N-亚硝基化学物质（NOC）。这些化学物质会破坏结肠内壁细胞，使其更容易发生致癌突变，更有可能发展成癌细胞。
国际癌症研究机构（IARC）将加工肉类列为1类致癌物，这意味着有明确的证据表明加工肉类可导致人类癌症。
研究表明，加工肉类与年轻人结肠癌发病率上升有关。美国的早发性癌症发病率居世界第六，每10万名50岁以下的人中就有87人罹患癌症，而结肠癌是增长最快的癌症之一。
Will在视频中称，不粘锅和塑料餐具也在他的禁用清单上，因为这些物品含有PFAS以形成光滑的涂层，而PFAS需要数千年才能在环境或人体中分解。这种化学物质会扰乱激素分泌并导致生育问题，还可能增加患乳腺癌和前列腺癌等癌症的风险。